+ Valor con Guillermo Crampet
Un podcast de agronegocios conducido por Guillermo Crampet que busca herramientas para una producción más eficiente, rentable y sostenible. Incluye charlas con actores claves de la producción agropecuaria nacional e internacional. Es un producto de Valor Agro y Agro del Sur.
Episodios
E19 | Ganadería, un negocio: Intensificar, gestionar y potenciar
En este nuevo episodio de + Valor conversamos con el Ing. Luis Macchi sobre cómo transformar la ganadería desde la base: el manejo del potrero y la producción de forraje. Una charla imperdible sobre intensificación de sistemas, eficiencia y resultados, donde Macchi comparte su experiencia en convertir modelos extensivos en empresas productivas que generan más kilos de carne, más rentabilidad y un
E18 | Garrapata: Una carrera contra la rentabilildad
En este nuevo episodio de + Valor, conversamos con Patricia Ortiz, de Covepa, sobre uno de los grandes desafíos sanitarios de la ganadería paraguaya: la garrapata. Un flagelo que impacta en la productividad y la rentabilidad del campo, y que exige una mirada integral basada en prevención, control y manejo responsable. Hablamos de cómo la tecnología, la planificación sanitaria y la capacitación del
E17 | Del campo a la gondola, Nelore Estrellita
En este nuevo episodio de + Valor, conversamos con Henrique Junqueira, propietario de Nelore Estrellita, sobre una historia que nació en el campo y hoy llega a las góndolas paraguayas como carne de calidad con marca propia. Junqueira comparte cómo construyó un modelo basado en producción homogénea, inversión en tecnologías y bienestar animal, pilares que sostienen la diferenciación de Estrellita e
E16 | Las dos ganaderías de Paraguay
En este episodio de + Valor, conversamos con Marcos Medina, exministro de Ganadería, sobre “Las dos ganaderías de Paraguay”. Una charla profunda que expone la realidad de dos segmentos productivos: por un lado, una ganadería tecnificada, con inversión, crecimiento y proyección; y por otro, un sector con limitaciones de recursos, bajos índices productivos y rentabilidades negativas. Un análisis cla
E15 | Fiebre aftosa: vacunar o no vacunar
Paraguay discute el futuro de la vacunación contra la fiebre aftosa, en una posición oficial que busca dejar de inmunizar al rodeo en 2027 pensando en un futuro cambio de estatus. De igual modo, será una decisión a tomar en consenso con el sector privado. En este episodio conversamos con Carlos Trapani, expresidente de la ARP, el Senacsa y fundador de la Fundassa.
E14 | Integración: entre el riesgo y la rentabilidad
La producción agropecuaria en Paraguay está viviendo años de transformación, pasando de sistemas extensivos a intensivos, y con una rentabilidad más finita. Con Marcos Kain, director de SGA, hablamos de la integración ganadería y agricultura, como un potenciador del activo y patrimonio, buscando equilibrar entre el ánimo, los riesgos y el resultado económico.
E13 | Potenciar la producción con el confinamiento
Los corrales de engorde tienen un claro crecimiento en Paraguay, y están demostrando que son una herramienta importante para potenciar la producción. Pero, ¿qué tan rentable es el negocio? Con Paulo Schwab y Marcus Bueno, de Animal Solution, profundizamos sobre los desafíos y las oportunidades de los confinamientos, después de una gira técnica y de recolección de datos que implicó el recorrido por
E12 | La gestión: entre lo emocional y racional
La gestión productiva y financiera de los campos está siendo cada vez más relevante en la búsqueda de mejorar la eficiencia y la rentabilidad de las empresas agropecuarias. Con Bruno Giménez, gerente de Terra Consultora, hablamos de los principales puntos que definen una buena gestión agropecuaria y profundizamos sobre el equilibrio emocional y racional a la hora de tomar decisiones y ejecutar los
E11 | Una hoja de ruta a seguir
En años volátiles para la producción agropecuaria en Paraguay, en gran parte por los efectos del clima y los mercados, el gerente general de Ferusa Ganadera y presidente de la Braford, Mustafá Yambay, contó su experiencia liderando una transformación que implicó cambios importantes en el desarrollo de la empresa familiar y la Asociación de Braford: la clave de definir objetivos, el alto valor de u
E10 | Definir el camino para la carne
Con más de 30 años vinculado a la industria frigorífica y actualmente enfocado a la producción ganadera, Korni Pauls se sumó a + Valor para hablar del complejo cárnico paraguayo, en tiempos donde el campo se ajustó el cinto para enfrentar un negocio que ofrece menos rentabilidad. Apuntó a los desafíos internos de la producción de carne, como aumentar los porcentajes de preñez y lograr más kilos po
E9 | Generar confianza y vincular la cadena
La intermediación es una figura con historia y peso dentro del negocio ganadero de Paraguay y la región. En este capítulo conversamos con Carlos y Guillermo Gauto, directores de La Tropa, sobre la historia de la empresa, la importancia de construir lazos de confianza en toda la cadena de la carne, y su visión sobre la realidad del sector agropecuario.
E8 | El valor de la genética
La genética bovina como pilar para el crecimiento ganadero. Con Horacio Díaz Valdez profundizamos sobre la evolución de la genética en Paraguay y la región, los programas de mejoramiento genético, el valor agregado en los rodeos comerciales y la producción de carne de calidad, la importancia de la selección en tiempos de turbulencias climáticas y de mercados, el uso de técnicas y biotecnologías co
E7 | Confinamiento, ¿a favor del productor o la industria?
Los corrales de engorde se están consolidando como herramientas eficientes para la producción de carne vacuna, sin embargo las variables climáticas y de mercado están amenazando la rentabilidad de los productores. Cómo mirar el negocio, con el especialista Sebastián Riffel charlamos sobre el mejor uso de la herramienta a favor del sector primario, en un escenario donde la tendencia mundial acerca
E6 | Desafíos de la nueva ganadería
Una mirada hacia la nueva ganadería: las incertidumbres y la búsqueda del equilibrio en la producción y la economía de las empresas agropecuarias. Una charla con Raúl Appleyard sobre el sistema ganadero, la salud del negocio, la búsqueda de la eficiencia y la importancia de la gestión para el éxito empresarial: “El que no se actualiza va a quedar afuera en este y en cualquier negocio”.
E5 | Exigencia ambiental, una oportunidad de valor
Los países del Mercosur tienen el desafío de alimentar a una población mundial creciente, en medio de exigencias (barreras paraarancelarias) ambientales que obligan a los principales jugadores a adaptarse para no perder espacios en los mercados. Ante esto, el especialista Ernesto Viglizzo se refirió a los desafíos y las oportunidades de la región para sati
E4 | Visión país
En este episodio conversamos con el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martín, sobre la visión país respecto al complejo cárnico paraguayo: hablamos de la actualidad del negocio, la salud de la ganadería, la relación productores e industrias, la transparencia de la información, nuevos mercados, e
E3 | Producir un ternero más
Con escenarios productivos y económicos aleatorios y por momentos impredecibles, la búsqueda de la eificiencia productiva es clave: ¿producir un ternero más o perder un ternero menos al año? Con el especialista Guillermo Mattioli hablamos del entrenamiento invisible en la ganadería, factor clave para evitar caer en la producción y potenciar las inve
E2 | El rumbo en la producción de carne
Con casi 40 años en el complejo cárnico paraguayo, Alba Pettengill habló de la evolución de la exportación de carne del país: las transformaciones y los desafíos. Consideró que Paraguay necesita definir un rumbo de trabajo para no seguir perdiendo competitividad y ganar espacios con un producto de valor y no ser líderes en la venta de
E1 | Punto de partida
Un episodio de excepción y con información clave para conocer desde dónde partimos en + Valor, un viaje que tiene un claro objetivo: entrevistar a personas con experiencias exitosas en la producción de alimentos y que puedan entregar respuestas y conceptos de valor que aporten a una producción más eficiente, más rentable y un negocio más sost
